ଡଚ୍ ଓଭନ୍ କ’ଣ?

ଡଚ୍ ଚୁଲିଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ସିଲିଣ୍ଡ୍ରିକାଲ୍, ଭାରୀ ଗଜ୍ ରାନ୍ଧିବା ପାତ୍ର ଯାହାର ଟାଇଟ୍-ଫିଟିଂ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଥାଏ ଯାହାକୁ ରେଞ୍ଜ ଟପ୍ କିମ୍ବା ଚୁଲିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଭାରୀ ଧାତୁ କିମ୍ବା ସିରାମିକ୍ ନିର୍ମାଣ ଭିତରେ ରନ୍ଧା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ଥିର, ସମାନ ଏବଂ ବହୁ-ଦିଗୀୟ ବିକିରଣ ଉତ୍ତାପ ପ୍ରଦାନ କରେ। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟବହାର ସହିତ, ଡଚ୍ ଚୁଲିଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ସର୍ବ-ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ରୋଷେଇ ପାତ୍ର।
ସାରା ବିଶ୍ୱରେ
ଡଚ୍ ଚୁଲି, ଯାହାକୁ ଆଜି ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ କୁହାଯାଏ, ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ଧରି, ବିଭିନ୍ନ ସଂସ୍କୃତିରେ ଏବଂ ଅନେକ ନାମରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି। ଏହି ସବୁଠାରୁ ମୌଳିକ ରୋଷେଇ ପାତ୍ରଟି ମୂଳତଃ କାଠ କିମ୍ବା କୋଇଲା ଜଳୁଥିବା ଅଗ୍ନିକୁଣ୍ଡରେ ଗରମ ପାଉଁଶ ଉପରେ ବସିବା ପାଇଁ ପାଦ ସହିତ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଥିଲା। ଡଚ୍ ଚୁଲିର ଢାଙ୍କୁଣୀଗୁଡ଼ିକ ଏକ ସମୟରେ ସାମାନ୍ୟ ଅବତଳ ଥିଲା ଯାହା ଫଳରେ ଉପରୁ ଏବଂ ତଳୁ ଉତ୍ତାପ ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଗରମ କୋଇଲା ଉପରେ ରଖାଯାଇପାରିବ। ଫ୍ରାନ୍ସରେ, ଏହି ବହୁ-ବ୍ୟବହାର ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ କୋକୋଟ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ ବ୍ରିଟାନରେ, ଏଗୁଡ଼ିକୁ କେବଳ କାସେରୋଲ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା।
ବ୍ୟବହାରଗୁଡିକ
ଆଧୁନିକ ଡଚ୍ ଚୁଲିଗୁଡ଼ିକୁ ଷ୍ଟକପଟ୍ ପରି ଚୁଲି ଉପରେ କିମ୍ବା ବେକିଂ ଡିସ୍ ପରି ଚୁଲିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଭାରୀ ଗଜ୍ ଧାତୁ କିମ୍ବା ସିରାମିକ୍ ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତି ସହ୍ୟ କରିପାରେ। ପ୍ରାୟ ଯେକୌଣସି ରୋଷେଇ କାର୍ଯ୍ୟ ଡଚ୍ ଚୁଲିରେ କରାଯାଇପାରିବ।
ସୁପ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ୟୁ: ଡଚ୍ ଚୁଲି ସେମାନଙ୍କର ଆକାର, ଆକୃତି ଏବଂ ଘନ ଗଠନ ହେତୁ ସୁପ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ୟୁ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଭାରୀ ଧାତୁ କିମ୍ବା ମାଟି ପାତ୍ର ଭଲ ଭାବରେ ଗରମ ପରିଚାଳନା କରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଗରମ ରଖିପାରେ। ଏହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ସିଝା ସୁପ୍, ଷ୍ଟ୍ୟୁ କିମ୍ବା ବିନ୍ସ ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ।
ରୋଷ୍ଟିଂ: ଯେତେବେଳେ ଏକ ଚୁଲି ଭିତରେ ରଖାଯାଏ, ଡଚ୍ ଚୁଲିଗୁଡ଼ିକ ତାପ ପରିଚାଳନା କରେ ଏବଂ ଏହାକୁ ସବୁ ଦିଗରୁ ଭିତରକୁ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରେ। ଏହି ତାପକୁ ଧରି ରଖିବା ପାଇଁ କୁକ୍କୁଇଂ ପାତ୍ରର କ୍ଷମତା ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଦୀର୍ଘ, ଧୀର ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତି ପାଇଁ କମ୍ ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ। ଚୁଲିପ୍ରତିରୋଧୀ ଢାଙ୍କୁଣି ଆର୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ରୋଷେଇ ସମୟରେ ଶୁଖିବାକୁ ରୋକିଥାଏ। ଏହା ଡଚ୍ ଚୁଲିଗୁଡ଼ିକୁ ଧୀର ମାଂସ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ପୋଡ଼ିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ।
ଭାଜାଇବା: ଡିପ୍-ଫ୍ରାଇଂ ପାଇଁ ଡଚ୍ ଓଭନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ତାପ ପରିଚାଳନା କରିବାର କ୍ଷମତା ପୁଣି ଥରେ ଚମତ୍କାର। ଡଚ୍ ଓଭନ୍ ତେଲକୁ ସମାନ ଭାବରେ ଗରମ କରିବ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ରୋଷେୟା ଫ୍ରାଏ ତେଲର ତାପମାତ୍ରାକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ। କିଛି ଏନାମେଲ୍ ଡଚ୍ ଓଭନ୍ ଅଛି ଯାହାକୁ ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏଂରେ ବ୍ୟବହୃତ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ନିର୍ମାତାଙ୍କ ସହିତ ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।
ରୁଟି: ଡଚ୍ ଚୁଲି ମଧ୍ୟ ବହୁ ଦିନ ଧରି ରୁଟି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀ ସେକିଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି। ଏହି ଉଷ୍ମତା ପାଉଁରୁଟି କିମ୍ବା ପିଜା ଚୁଲିର ପଥର ଚୁଲି ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଢାଙ୍କୁଣୀ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବାଷ୍ପ ଧରି ରଖେ, ଯାହା ଏକ ଇଚ୍ଛାକୃତ ଭାବରେ ଖସ୍ତା କ୍ରଷ୍ଟି ସୃଷ୍ଟି କରେ।
କାସେରୋଲ୍ସ: ଏକ ଡଚ୍ ଚୁଲିକୁ ଚୁଲିରୁ ଚୁଲି ଭିତରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିବାର କ୍ଷମତା ଏହାକୁ କାସେରୋଲ୍ସ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପକରଣ କରିଥାଏ। ମାଂସ କିମ୍ବା ଆରୋମାଟିକ୍ସକୁ ଚୁଲି ଉପରେ ଥିବା ସମୟରେ ଡଚ୍ ଚୁଲିରେ ଭାଜିହେବ, ଏବଂ ତା’ପରେ କାସେରୋଲ୍ସକୁ ଏକାଠି କରାଯାଇ ସମାନ ପାତ୍ରରେ ବେକ୍ କରାଯାଇପାରିବ।
ପ୍ରକାର
ଆଧୁନିକ ଡଚ୍ ଚୁଲିକୁ ଦୁଇଟି ମୌଳିକ ବର୍ଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ: ଖାଲି କାଷ୍ଟ ଲୁହା କିମ୍ବା ଏନାମେଲଡ୍। ପ୍ରତ୍ୟେକର ନିଜସ୍ୱ ସୁବିଧା, ଅସୁବିଧା ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ୟବହାରର ଏକ ସେଟ୍ ଅଛି।
ଖାଲି କାଷ୍ଟ ଲୁହା: କାଷ୍ଟ ଲୁହା ତାପର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପରିବାହୀ ଏବଂ ଅନେକ ରୋଷେୟାଙ୍କ ପାଇଁ ପସନ୍ଦିତ ରାନ୍ଧଣା ସାମଗ୍ରୀ। ଏହି ଧାତୁ ଅବନତି ବିନା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସହ୍ୟ କରିପାରେ, ଯାହା ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ କରିଥାଏ। ସମସ୍ତ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ରାନ୍ଧଣା ସାମଗ୍ରୀ ପରି, ଲୁହାର ଅଖଣ୍ଡତାକୁ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରଖିବା ପାଇଁ ବିଶେଷ ସଫା ଏବଂ ଯତ୍ନ ନେବାକୁ ପଡିବ। ଯଦି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଯତ୍ନ ନିଆଯାଏ, ତେବେ ଏକ ଭଲ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ଡଚ୍ ଚୁଲା ପିଢ଼ି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରିବ। କାଷ୍ଟ ଲୁହା ଡଚ୍ ଚୁଲା ସାଧାରଣତଃ କ୍ୟାମ୍ପିଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସିଧାସଳଖ ଖୋଲା ଅଗ୍ନି ଉପରେ ରଖାଯାଇପାରିବ।
ଏନାମେଲଡ୍: ଏନାମେଲଡ୍ ଡଚ୍ ଚୁଲିରେ ଏକ ସିରାମିକ୍ କିମ୍ବା ଧାତୁ କୋର ରହିପାରେ। କାଷ୍ଟ ଲୁହା ପରି, ସିରାମିକ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଭଲ ଭାବରେ ତାପ ପରିଚାଳନା କରେ ଏବଂ ତେଣୁ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଡଚ୍ ଚୁଲି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏନାମେଲଡ୍ ଡଚ୍ ଚୁଲିକୁ କୌଣସି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସଫା କରିବା କୌଶଳ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ସୁବିଧା ଖୋଜୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ। ଯଦିଓ ଏନାମେଲ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ଥାୟୀ।

Dinsen  supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan,  Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com